추석 나물 5종 세트 도라지 나물, 고사리 나물, 시금치 나물, 무 나물, 콩나물

올 여름은 유독 비가 많이 오는것 같네요. 한편으론 덥지 않아서 다행이지만 습한 날씨탓에 매일매일이 꿉꿉한 기분이네요. 다음 한달 잘 버티면 곧 추석이 다가오는데요. 추석하면 이런저런 나물에 고추장 넣고 비벼먹는 비빔밥이 저는 가장 먼저 떠오릅니다. 가장 인기 있는 추석 나물 5종 세트에 대해 알아보겠습니다.

가장 인기 있는 추석 나물 5종 세트

추석 나물 하나, 도라지 나물

도라지 나물의 효능

  • 호흡기 건강: 도라지는 전통적으로 호흡기 건강을 지원하는 데 사용되었습니다. 기침, 기관지염 및 기타 호흡기 질환을 완화하는 데 도움이 되는 거담제 특성이 있는 것으로 여겨지는데요. 식물의 점액성 특성은 자극받은 기도를 진정시키고 더 쉬운 호흡을 촉진할 수 있습니다.
  • 항염 효과: 도라지 나물에는 항염 성분이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 관절염 및 염증성 피부 상태와 같은 상태를 완화하여 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 소화제: 전통 한방에서는 도라지를 소화제로 사용해 왔습니다. 도라지는 가스, 팽만감 및 소화 불량을 완화하는 데 도움이되는 구풍 특성을 가지고 있다고 하네요.
  • 항산화 활성: 도라지 나물에는 플라보노이드 및 페놀 화합물과 같은 항산화제가 함유되어 있어 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 산화 방지제는 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 데 중요한 역할을 하므로 전반적인 건강에 도움이 될 수 있습니다.
  • 항미생물 특성: 일부 연구에서는 도라지에서 발견되는 특정 화합물이 항균 활성을 나타내는 것으로 나타났습니다. 이러한 특성은 특정 박테리아 및 진균 감염을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 면역 조절 효과: 도라지는 잠재적인 면역 조절 효과에 대해 조사되었으며, 이는 면역 체계의 기능을 조절하고 강화하는 데 도움이 될 수 있음을 의미합니다.
  • 상처 치유: 전통 의학에서 도라지는 상처 치유를 위해 국소적으로 사용되었는데요. 피부 재생을 촉진하고 염증을 줄여 잠재적으로 치유 과정을 돕는 특성이 있는 것으로 여겨집니다.
  • 스트레스 및 불안 완화: 일부 전통 관행에서는 도라지를 약한 진정제로 사용하여 스트레스와 불안을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

도라지 나물 볶음 레시피

재료 : 도라지나물 200g

양념 : 소금 0.5작은술, 참기름 1큰술, 통깨 조금

조리순서

  1. 도라지에는 쓴맛을 내는 성질이 있기 때문에 요리전에 손질이 필요합니다. 쓴맛을 빼기 위해서는 도라지에 소금을 반 큰술정도 넣고 거품이나면서 부드러워 질때까지 주물러주고 물에 1시간 정도 담궈 놓습니다.
  2. 소금물에 재워 놓는것 만으로는 도라지의 쓴맛을 완전히 제거해주지 못하기 때문에 끓는 물에 살짝 데쳐서 남아있는 쓴맛까지 모두 제거해주고 도라지를 좀더 부드럽게 만들어 줍니다.
  3. 팬을 달구어서 참기를을 1큰술 정도 둘러서 도라지나물을 넣고 볶아줍니다.
  4. 도라지나물이 거의 익을때쯤 소금 0.5 작은술과 통깨를 듬뿍 뿌려서 마무리 합니다.

추석 나물 둘, 고사리 나물

고사리 나물의 효능

  • 영양 성분: 고사리 나물에는 식이 섬유, 비타민(예: 비타민 A, 비타민 C 및 일부 비타민 B), 미네랄(예: 칼륨, 마그네슘, 칼슘)을 포함한 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 그래서 고사리를 섭취하면 뼈 건강에 도움이 될 수 있고, 변비를 예방 할 수 있으며 면역력 증진에도 도움을 받을 수 있습니다.
  • 항산화 특성: 고사리 나물에는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 되는 화합물인 항산화제가 포함되어 있습니다. 산화 방지제는 산화 스트레스와 염증을 줄이는 역할을 하여 잠재적으로 전반적인 건강에 도움이 됩니다.
  • 위장 건강: 일부 전통 의학에서는 고사리를 소화를 돕고 소화 문제를 완화하는 데 사용 하였다고 합니다. 고사리에 존재하는 식이 섬유는 규칙적인 배변을 촉진하고 건강한 소화 시스템에 도움을 줄 수 있기 때문입니다.
  • 고혈압 예방: 고사리 나물에 들어있는 칼륨 성분은 체내의 나트륨을 배출함으로서 혈압을 조절하는데 도움을 주고 부기를 해소할 수 있습니다. 또한 칼륨은 고혈압을 예방하는데 도움을 주기 때문에 고지혈증, 심근경색, 뇌졸증 같은 질환 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

고사리 나물 볶음 레시피

재료 : 삶은 고라시 300g(약2.5줌), 다진파 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 조금, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 들기름 4큰술

조리순서

  1. 말린 고사리를 사용해야 하는 경우는 하루 전날 물에 넣고 불려 준 다음 중불로 15분 정도 삶아 주셔야 부드러워 집니다. 이 과정이 번거로우면 삶은 고사리를 구매하시는 걸 추천합니다. 고사리를 볶을때는 물기가 어느정도 있는 상태로 볶아줄거라 손으로만 짜서 물기를 제거한 후 준비해주시면 됩니다.
  2. 중약불 정도로 달군 팬에 고사리 300g을 넣고 들기름 4큰술을 둘러준 후 뚜껑을 덮어 7~8분간 볶아 주세요.
  3. 수분을 머금은 고사리를 뚜껑을 덮은 채 익히는거라 수분이 날아가지 않고 타지도 않고 골고루 잘 익힐 수 있습니다.
  4. 고사리가 촉촉하고 부드럽게 잘 익었으면 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 소금으로 간을 보며 조금더 익혀 줍니다.
  5. 중불에서 1분간 골고루 볶아주고 다시 뚜꺼을 덮어 3분정도 익혀 줍니다. 그다음 깨소금을 넉넉히 넣어주며 마무리 합니다.

추석 나물 셋, 시금치 나물

시금치 나물의 효능

  • 풍부한 영양소: 시금치 나물에는 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C, 엽산, 철, 칼륨, 마그네슘을 포함한 필수 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 이러한 영양소는 건강한 뼈 유지, 면역 체계 지원, 혈압 조절과 같은 다양한 신체 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
  • 항산화 특성: 시금치 나물에는 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 및 플라보노이드와 같은 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화제는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화하여 만성 질환 및 노화와 관련된 산화 스트레스 및 염증을 감소시킵니다.
  • 심장 건강: 시금치 나물의 높은 칼륨 함량은 나트륨의 영향을 상쇄하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 시금치의 항산화제는 또한 심혈관 질환의 위험을 줄임으로써 심장 건강에 기여합니다.
  • 뼈 건강: 시금치 나물은 뼈 건강에 필수적이며 뼈 무기질화에 중요한 역할을 하는 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다. 적절한 비타민 K 섭취는 골절 위험을 줄이고 강한 뼈를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 소화기 건강: 시금치 나물은 소화를 돕고 규칙적인 배변을 촉진하며 건강한 장을 지원하는 식이 섬유가 풍부합니다. 변비를 예방하고 균형 잡힌 장내 미생물을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 혈당 관리: 시금치 나물에 있는 특정 화합물은 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 수치를 조절하여 당뇨병이 있거나 당뇨병 발병 위험이 있는 사람에게 유익합니다.
  • 체중 관리: 시금치 나물은 칼로리와 탄수화물이 적기 때문에 체중 관리 또는 체중 감량 계획에 큰 도움이 됩니다. 섬유질 함량은 또한 포만감을 더 오래 느끼도록 도와주어 전체 칼로리 섭취량을 잠재적으로 줄일 수 있습니다.
  • 눈 건강: 시금치 나물에는 눈 건강을 증진시키는 역할로 알려진 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 연령 관련 황반 변성 및 백내장 위험 감소와 관련이 있습니다.
  • 피부와 모발 건강: 시금치 나물의 비타민 A와 비타민 C는 건강한 피부와 모발을 유지하는 데 필수적입니다. 이러한 영양소는 콜라겐 생성을 지원하고 산화 손상으로부터 피부를 보호합니다.
  • 항염증 효과: 시금치 나물의 일부 성분에는 항염증 특성이 있어 신체의 염증을 줄이고 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

시금치 나물 무침 레시피

재료 : 시금치 1단, 대파흰부분만 적당량

양념 : 다진마늘 반큰술, 국간장 한큰술, 참기름 한큰술, 설탕 반큰술, 소금 취향에 맞게, 통깨 1큰술

조리순서

  1. 냄비에 물컵 2잔 정도의 물을 붓고 소금을 반티스푼 정도 넣어준 후 물을 끓여 줍니다.
  2. 물이 끓으면 시그치를 넣고 뚜껑을 덥어 1~2분정도 삶아 줍니다.
  3. 시금치의 숨이 확 죽었다 싶으면 꺼내서 찬물에 바로 헹구어 준뒤 물기를 손으로 꼭 짜줍니다.
  4. 큰 볼에 다진파와 마늘 1/2스푼, 참기를 1스푼, 설탕 1/3스푼, 소금은 입맛에 맛게 넣고 국간장을 1스푼 넣어 주고 마지막으로 통깨까지 1스푼 넣어 준후 조물조물 무쳐주면 시금치 나물이 완성 됩니다.

추석 나물 넷, 무 나물

무 나물의 효능

  • 풍부한 영양소: 무 나물은 칼로리가 낮지만 필수 영양소가 많습니다. 그들은 소량의 다른 비타민 및 미네랄과 함께 비타민 C, 비타민 K, 엽산 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강에 필수적이며 면역 기능, 혈액 응고 및 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.
  • 소화기 건강: 무 나물은 식이섬유가 풍부하여 건강한 소화와 규칙적인 배변을 촉진합니다. 섬유질 함량은 유익한 장내 세균에 영양을 공급하여 변비를 예방하고 건강한 장을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 수분 공급: 무에는 수분 함량이 높아 수분 공급에 기여하고 신체의 균형 잡힌 체액 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다.
  • 항산화 특성: 무 나물은 비타민 C, 안토시아닌 및 플라보노이드를 포함한 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화제는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화하여 만성 질환 및 노화와 관련된 산화 스트레스 및 염증을 감소시킵니다.
  • 해독: 무 나물은 간 기능을 지원하고 해독 과정을 돕는 화합물이 포함되어 있습니다. 그들은 몸에서 독소와 노폐물을 씻어내는 데 도움을 줄 수 있습니다.
  • 심장 건강: 무 나물은 칼륨 함량은 나트륨의 영향을 상쇄하여 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 일부 무 품종에 있는 안토시아닌의 존재는 심장 건강 개선과 관련이 있습니다.
  • 체중 관리: 무 나물은 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 체중 관리 또는 체중 감량 계획에 만족스럽게 추가할 수 있습니다. 섬유질 함량은 더 오래 포만감을 느끼도록 돕고 전체 칼로리 섭취량을 줄일 수 있습니다.
  • 혈당 조절: 무 나물은 혈당 지수가 낮아 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다. 이것은 당뇨병이 있거나 안정적인 혈당 수치를 유지하려는 사람들에게 적합합니다.
  • 호흡기 건강: 일부 연구에 따르면 무 나물은 호흡기 문제를 완화하는 데 도움이 되는 특성이 있어 호흡기 건강에 도움이 될 수 있습니다.
  • 피부 건강: 무 나물은 비타민 C와 항산화제는 콜라겐 생성을 지원하고 자외선 및 환경 요인으로 인한 산화적 손상으로부터 피부를 보호하여 건강한 피부를 촉진합니다.

무 나물 무침 레시피

재료 : 무 500g(채썰어4줌), 다진마늘 1작은술, 물 1/2컵(절인물사용), 참기름 1작은술, 소금 1/2큰술(절임용), 대파흰부분 1큰술(다져서), 설탕 1/2작은술, 통깨 적당량

조리순서

  1. 무를 채를 썰어서 10~15분정도 소금 반큰술 넣은 물에 절입니다. 이 물은 조리과정에 다시 사용할 물입니다.
  2. 기름 1큰술 두른 팬에 소금에 절였던 무를 건져내서 센불로 1분간 볶아 줍니다.
  3. 다진마늘 1작은술, 대파흰부분, 다진 것 1큰술, 절였던 물 반컵, 설탕 1/2작은술 넣고 소금으로 간을 맞추며 무의 색이 변하지 않을 정도로만 볶아 줍니다.
  4. 뚜껑 덮고 3분간 익혀 준 후 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리 합니다.

추석 나물 다섯, 콩나물

콩나물의 효능

  • 풍부한 영양: 콩나물에는 비타민(비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, B 비타민 등), 미네랄(칼륨, 마그네슘, 철 등), 단백질 등 필수 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강에 중요하며 다양한 신체 기능을 지원합니다.
  • 소화 건강: 콩나물은 소화를 돕고 규칙적인 배변을 촉진하는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 적절한 섬유질 섭취는 변비를 예방하고 건강한 소화 시스템을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 저칼로리: 콩나물은 칼로리와 지방이 적기 때문에 특히 체중을 관리하거나 칼로리 섭취를 줄이려는 사람들에게 건강한 식사를 추가할 수 있습니다.
  • 항산화 특성: 콩나물에는 비타민 C와 플라보노이드와 같은 항산화제가 함유되어 있어 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움이 됩니다. 산화 방지제는 만성 질환 및 노화와 관련된 산화 스트레스 및 염증을 줄이는 데 기여합니다.
  • 심장 건강: 콩나물의 칼륨 함량은 혈압 조절을 돕고 나트륨의 영향을 상쇄하여 심장 건강을 지원합니다.
  • 면역 체계 지원: 콩나물의 비타민 C는 면역 체계를 지원하는 데 중요한 역할을 하여 감염과 질병으로부터 신체를 보호합니다.
  • 혈당 조절: 콩나물은 혈당 지수가 낮아 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다. 이것은 당뇨병이 있거나 안정적인 혈당 수치를 유지하려는 사람들에게 적합한 옵션입니다.
  • 단백질 공급원: 콩나물은 식물성 단백질의 좋은 공급원이므로 채식주의자와 철저한 채식주의자를 위한 탁월한 선택입니다. 단백질은 조직을 만들고 복구하고 근육 건강을 지원하며 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 필수적입니다.
  • 건강한 피부: 콩나물의 비타민 C는 콜라겐 생성을 지원하여 건강한 피부에 기여합니다. 콜라겐은 피부 탄력을 유지하고 조기 노화를 예방하는 데 중요합니다.
  • 수분 공급: 콩나물은 수분 함량이 높아 수분 공급에 기여하고 신체의 균형 잡힌 체액 수준을 유지하는 데 도움을 줍니다.

콩나물 무침 레시피

재료 : 콩나물 한봉지 300g

양념 : 참기름 1큰술, 소금 1작은술, 통깨 1큰술, 쪽파/당근 조금

조리순서

  1. 콩나물을 깨끗이 씻어서 물기가 묻어 있는채로 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 약불에 7분정도 익힙니다. 콩나물에 물기가 묻어있고 콩나물 자체에 수분함량이 높기 때문에 따로 물을 넣지 않아도 됩니다.
  2. 콩나물이 잘 데쳐졌으면 남아있는 물은 버리고 참기름 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.
  3. 소금과 쪽파/당근을 채썰어 조금 넣고 버무리면 맛있는 콩나물 무침이 완성됩니다.

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