식중독 증상과 원인 그리고 예방 및 치료[5분상식]

식중독 증상과 원인 그리고 예방 및 치료에 대해 이야기 해보겠습니다. 요즘 날이 더워지면서 평소라면 상하지 않았을 음식들도 금방 상하고 냄새가나서 못먹고 버리게 되는 경우가 많이 발생하는데요. 이런 상한 음식들을 잘못 먹게 되면 식중독에 걸릴 수 있습니다. 같은 상한 음식을 먹어도 식중독에 걸리는 사람이 있고 안걸리는 사람도 있다는데 그 이유를 아시나요? 지금부터 식중독을 낱낱히 파헤처 보겠습니다.

식중독 증상과 원인 그리고 예방 및 치료

식중독 정의

식인성 질환이라고도 하는 식중독은 오염되거나 상한 음식 또는 음료를 섭취하여 발생하는 질병을 말하는데요. 음식이나 물에 존재하는 유해한 박테리아, 바이러스, 기생충 또는 독소가 섭취되어 소화 시스템에 영향을 줄 때 발생합니다. 식중독 증상은 가벼운 불편함에서 심각한 질병에 이르기까지 다양하며 경우에 따라 생명을 위협할 수도 있습니다.

식중독 증상

식중독 증상은 관련된 병원균의 유형, 섭취한 오염된 음식의 양, 개인의 면역 체계 및 기타 요인에 따라 다를 수 있습니다. 증상의 시작은 오염된 음식을 섭취한 후 몇 시간에서 며칠까지 다양할 수 있으며, 식중독의 일반적인 증상은 다음과 같습니다.

메스꺼움 및 구토

식중독 증상의 가장 초기이자 가장 흔한 증상 중 하나는 메스꺼움을 느끼는 것이며 종종 구토가 뒤따릅니다. 구토는 몸이 질병을 일으키는 독소나 병원균을 배출하는 데 도움이 됩니다.


설사

설사는 식중독 증상의 또 다른 흔한 증상입니다. 빈번하고 수분이 많으며 복부 경련이 동반될 수 있으며, 몸이 오염된 물질과 독소를 제거하려고 할 때 설사가 발생합니다.


복통 및 경련

심한 복통과 경련은 식중독 증상의 흔한 예 입니다. 경미한 불편함에서 심한 통증까지 다양할 수 있으며 종종 팽만감과 불편함을 동반합니다.


발열

식중독 증상은 발열을 동반하는 경우가 많다. 감염에 대한 신체의 면역 반응은 체온을 상승시킬 수 있으며 열은 신체가 질병과 싸우는 방법입니다.


피로와 허약함

식중독 증상은 탈진과 허약함을 유발할 수 있습니다. 이것은 신체의 면역 반응과 구토와 설사를 통한 체액 손실 때문일 수 있습니다.


두통

식중독에 걸린 일부 개인은 식중독 증상으로 두통이나 편두통을 경험할 수 있습니다. 이는 탈수, 전해질 불균형 또는 신체의 면역 반응과 관련될 수 있습니다.


근육통 및 관절통

어떤 경우에는 식중독 증상이 독감 유사 증상과 유사한 근육통 및 관절통을 유발할 수 있습니다. 이것은 감염에 대한 신체의 염증 반응의 결과일 수 있습니다.


탈수

식중독 증상 중 과도한 구토와 설사는 탈수로 이어질 수 있습니다. 탈수 증상으로는 구강 건조, 갈증 증가, 소변량 감소, 현기증, 현기증 등이 있습니다.

식중독 원인

식중독 증상이 발생되는 이유는 결국 상해서 균이 있는 음식이나 음료를 먹었기 때문에 발생되는 것인데요. 아래에는 식중독 증상을 일으킬 수 있는 다양한 원인들 입니다.

세균 오염

식중독 증상의 가장 흔한 원인은 오염된 식품에 해로운 세균이 존재하기 때문입니다. 식중독을 일으킬 수 있는 식중독 원인 박테리아의 예로는 살모넬라, 대장균(대장균), 캄필로박터, 리스테리아 모노사이토제네스 및 클로스트리디움 퍼프린젠스가 있습니다.


바이러스 감염

식중독 원인 중 하나인 특정 바이러스는 식품을 오염시키고 식중독 증상을 일으킬 수 있습니다. 식중독을 유발할 수 있는 일반적인 바이러스로는 노로바이러스와 A형 간염이 있습니다.


기생충 감염

식중독 원인 중 크립토스포리디움, 지아르디아, 톡소플라즈마와 같은 기생충은 식품을 오염시키고 식인성 질환을 일으킬 수 있지만 세균이나 바이러스성 원인보다 덜 일반적입니다.


독소 및 화학적 오염 물질

식중독 원인 중 황색포도상구균 또는 클로스트리디움 보툴리눔과 같은 박테리아에 의해 생성되는 특정 독소는 식품을 오염시키고 식중독을 일으킬 수 있습니다. 살충제나 중금속과 같은 화학적 오염 물질도 안전하지 않은 수준으로 존재하는 경우 식인성 질병의 원인이 될 수 있습니다.


교차 오염

식중독 원인 중 하나로 한 식품의 박테리아나 병원균이 다른 식품으로 옮겨지면 교차 오염이 발생할 수 있습니다. 이는 날고기와 바로 먹을 수 있는 식품에 동일한 도마나 도구를 사용하는 것과 같이 부적절한 취급을 통해 발생할 수 있습니다.


부적절한 식품 보관

식중독 원인에는 식품을 올바른 온도에 보관하지 않아(부패하기 쉬운 품목의 냉장 보관 등) 박테리아가 증식하여 식중독 증상을 일으킬 수 있습니다.


부적절한 조리 또는 재가열

식중독 원인 중 불충분한 조리 또는 재가열 온도는 해로운 박테리아나 병원균을 죽이지 못하여 생존하여 질병을 유발할 수 있습니다.


오염된 물

식중동 원인으로 박테리아, 바이러스 또는 기생충으로 오염된 물을 섭취하면 특히 음식을 씻거나 준비하는 데 사용할 때 식중독 증상을 유발할 수 있습니다.


비위생적인 식품 취급

식품을 취급하기 전에 손을 제대로 씻지 않는 것과 같은 열악한 개인 위생은 식품에 박테리아나 병원균을 유입시킬 수 있습니다.


오염된 원재료

식중독 원인 중 날달걀이나 생싹과 같은 원재료는 때때로 박테리아나 병원균에 오염되어 적절한 조리나 처리 없이 섭취할 경우 식중독 증상을 일으킬 수 있습니다.

식중독 예방

청결 및 손 위생

  • 식중독 예방을 위해서는음식을 다루기 전, 특히 화장실 사용 후, 날고기, 가금류 또는 계란을 만진 후, 쓰레기를 처리한 후에는 비누와 물로 손을 깨끗이 씻으십시오.
  • 음식을 준비할 때 깨끗한 식기, 도마, 표면을 사용하고 정기적으로 소독하십시오.


안전한 식품 취급

  • 교차 오염을 방지하기 위해 날것과 익힌 음식을 분리하십시오. 생고기 및 기타 식품을 위한 별도의 도마, 주방 기구 및 보관 용기를 사용하십시오.
  • 식품 온도계를 사용하여 음식을 적절한 내부 온도로 조리하여 완전히 익혀서 안전하게 먹을 수 있도록 합니다.
  • 식중독 예방을 위해서는 날달걀, 날 해산물, 덜 익힌 고기를 포함하여 날것 또는 덜 익힌 음식을 먹지 마십시오.
  • 뜨거운 음식은 뜨겁게(140°F/60°C 이상), 찬 음식은 차갑게(40°F/4°C 미만) 유지하여 세균 번식을 방지하십시오.
  • 상하기 쉬운 음식물은 즉시 냉장보관 하시고, 상온에 2시간 이상 방치된 음식물은 버리시기 바랍니다.


안전한 식품 선택 및 보관

  • 식중독 예방을 위해서는 평판이 좋은 출처에서 신선하고 손상되지 않은 음식을 선택하십시오.
  • 유통기한을 확인하고 유통기한이 지난 식품이나 손상된 식품은 섭취하지 마세요.
  • 음식은 냉장고에 적절하게 보관하십시오. 날고기는 피가 다른 음식에 떨어지는 것을 방지하기 위해 맨 아래 선반에 보관하십시오.
  • 특정 식품 품목에 대한 보관 지침을 따르고, 냄새가 나거나 비정상적인 모양과 같은 부패의 징후가 보이는 식품은 폐기하십시오.


안전한 물과 음료

  • 식중독 예방을 위해서는 농산물을 마시고, 요리하고, 씻을 때 안전하고 깨끗한 물을 사용하십시오.
  • 해당 지역에서 수돗물이 안전하지 않은 경우 생수를 사용하거나 적절한 정수 방법을 사용하는 것이 좋습니다.


여행 및 외식 중 식품 안전

  • 식중독 예방을 위해서는 길거리 음식을 먹거나 위생 관행이 의심스러운 시설에서 먹을 때는 주의하십시오.
  • 음식이 적절하게 조리되고 뜨겁게 제공되는지 확인하십시오.
  • 특히 식품 안전 위험이 높은 지역에서는 날것 또는 덜 익힌 음식 섭취를 피하십시오.
  • 식사 전 손을 씻거나 손 소독제를 사용하십시오.


교육 및 정보 유지

  • 식중독 예방을 위해서는 관련 당국에서 발행한 식품 회수, 주의보 및 발병에 대한 정보에 귀를 귀울이시는것이 좋습니다.
  • 보건 기관 및 정부 기관과 같은 평판이 좋은 출처를 통해 적절한 식품 안전 관행에 대한 최신 정보를 얻으십시오.

식중독 치료

체액 보충 및 수분 공급

  • 식중독 치료 방법 중 하나로 구토와 설사로 인한 탈수를 예방하기 위해 수분, 특히 물을 충분히 섭취하십시오.
  • 구강 재수화 용액(ORS)은 손실된 전해질과 체액을 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 음료는 처방전 없이 구입할 수 있으며 약국에서 찾거나 특정 레시피를 사용하여 집에서 준비할 수 있습니다.
  • 카페인, 알코올, 단 음료는 탈수를 악화시킬 수 있으므로 피하십시오.


휴식을 취하고 증상을 모니터하십시오.

  • 식중독 치료에는 무엇보다 몸이 질병에서 회복할 수 있도록 충분한 휴식을 취하십시오.
  • 증상을 모니터링하고 악화되거나 장기간 지속되면 치료를 받으십시오.
  • 열이 나는 경우 체온을 추적하십시오.


약물

  • 처방전 없이 살 수 있는 지사제(예: 로페라미드)는 설사 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 특히 기저 질환이 있거나 다른 약물을 복용 중인 경우, 약물을 복용하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
  • 식중독 치료를 위해 진토제는 심각한 메스꺼움이나 구토를 조절하는 데 도움이 되도록 의료 전문가가 처방하거나 권장할 수 있습니다.


식이 조절

  • 식중독을 치료하려면 점차적으로 밥, 토스트, 바나나와 같이 부드럽고 소화하기 쉬운 음식들을 드시려고 하셔야 합니다.
  • 기름진 음식, 매운 음식, 기름진 음식은 소화 기관을 자극할 수 있으므로 피하십시오.
  • 소화 시스템의 부담을 완화하기 위해 더 작고 더 자주 식사하십시오.
  • 증상이 완전히 사라질 때까지 유제품, 카페인 및 알코올을 피하십시오.


의사의 진료를 받으십시오.

  • 증상이 심하거나 수일 이상 지속되거나 고위험군(유아, 노약자, 임산부, 면역저하자 등)에 속할 경우 의사의 진료 필요 즉시.
  • 식중독 치료를 위해 의료 전문가는 귀하의 상태를 평가하고 적절한 치료를 제공하며 잠재적인 합병증을 모니터링할 수 있습니다.

식중독과 면역력

똑같이 상한 음식을 먹어도 식중독에 걸려서 면역체계가 바로 무너저 버리는 사람이 있는 반면 식중독에 처음부터 걸리지 않거나 식중독에 걸리더라도 바로 면역체계를 회복하는 사람이 있습니다.

이런 결과가 발생하는 이유는 평상시 면역력을 강화하는데 도움이되는 식품들을 식단에 포함시키고 꾸준한 운동을 하여 강력한 면역 체계를 유지하고 있느냐 아니냐의 차이 입니다. 비단 식중독 뿐만이 아니라 그 어떤 질병이라도 평상시에 면역력 관리만 제대로 하고 있다면 쉽게 우리몸에 침투할 수 없는 것입니다.

아래에는 식중독을 예방하기위해 우리 몸의 면역력을 키우는데 도움이 되는 식품들입니다.

감귤류 과일

GAP 인증 해풍맞은 올레길 당도선별 하우스감귤, 1.5kg, 1개

오렌지, 자몽, 레몬, 라임과 같은 감귤류에는 면역 기능을 향상시키는 것으로 알려진 비타민 C가 풍부합니다.


베리

딜라잇가든 라즈베리 (냉동), 1kg, 1개

딸기, 블루베리, 라즈베리와 같은 베리류에는 면역 건강을 지원하는 항산화제, 비타민 및 섬유질이 들어 있습니다.


마늘

비타할로 진심을 담은 흑마늘즙, 2400ml, 1개

마늘에는 면역 세포 활동을 강화하고 항균성을 제공하는 것으로 밝혀진 화합물이 포함되어 있습니다.


생강

청농 생강원액, 600ml, 1병

생강은 면역 강화 및 항염 작용을 합니다. 신선하거나 차와 요리에 사용할 수 있습니다.


강황

무농약 강황가루 국내산, 150g, 1개

강황에는 면역 건강을 지원할 수 있는 강력한 항염증 및 항산화 효과가 있는 화합물인 커큐민이 포함되어 있습니다.


잎이 많은 채소

팜플래닛 신선함이 오래가는 7Day 샐러드 믹스, 735g, 1개

시금치, 케일 및 기타 잎이 많은 채소에는 면역 기능을 포함하여 전반적인 건강을 지원하는 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부합니다.


요거트

그릭데이 시그니처 떠먹는 요구르트, 100g, 3개

요거트 및 기타 발효 식품에는 면역 기능에 중요한 역할을 하는 장 건강을 지원하는 유익한 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다.


견과류와 씨앗

투데이넛 너트한줌 요거트 견과 선물세트 30개입, 600g, 1개

아몬드, 호두, 해바라기씨, 호박씨에는 면역 건강을 지원하는 비타민 E, 건강한 지방, 항산화제가 들어 있습니다.


녹차

티젠 제주 녹차, 1.2g, 100개입, 1개

녹차는 카테킨과 같은 항산화제가 풍부하여 면역 기능을 강화하고 다른 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.


생선 및 해산물

은하수산 연어 필렛 스테이크용, 400g, 1팩

연어, 고등어, 정어리와 같은 지방이 많은 생선은 항염증 특성이 있고 면역 기능을 지원하는 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원입니다.


저지방 단백질

하림 닭가슴살 블랙페퍼, 800g, 1개

저지방 가금류, 계란, 콩과 같은 식품은 면역 세포와 항체 생성에 필요한 필수 아미노산을 제공합니다.


다채로운 야채

팜플래닛 신선함이 오래가는 7Day 샐러드 믹스, 735g, 1개

당근, 피망, 고구마와 같은 다양한 다채로운 야채를 식단에 포함시키십시오. 이들은 면역 기능을 지원하는 비타민, 항산화제 및 기타 식물성 영양소를 제공합니다.

면역력 증가에 대한 보다 자세한 사항은 여기를 참고해 주세요. [“면역력에 좋은 음식 10가지” <— 링크클릭]

마무리 글

식중독 증상과 원인 그리고 예방 및 치료에 대해 알아 보았습니다. 날이 점점 더워 질수록 식중독에 대한 위험은 높아질 수 밖에 없는데요. 식중독을 예방하기 위한 여러가지 노력도 필요하겠지만 궁극적으로는 식중독으로 부터 내 몸을 보호할 수 있는 면역력을 키우시는것이 가장 현명한 방법이라 생각이 듭니다. 이번 여름도 건강관리 잘 하셔서 즐겁게 보내시길 바랍니다.

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