섬초, 포항초, 남해초 시금치 3인방

섬초와 포항초 그리고 남해초까지 뭔가 이름이 생소하지 않으신가요? 바로 아는 사람들만 아는 시금치의 개량 품종들입니다. 지역별 재배 환경적 차이로 맛도 생김새도 영양도 제각각인 시금치 3인방에 대해 알아보겠습니다.

섬초, 포항초, 남해초 시금치 3인방 탐구

섬초, 포항초, 남해초 각각 특징

섬초

섬초 시금치 씨앗 비금도 동초 토종 spinach seed 20g

섬초는 신안군 비금도, 도초도 등에서 주로 재배되는 시금치의 한 종류입니다. 섬초는 겨울에 재배되기 때문에 남해안의 차가운 바닷바람을 맞고 자라나며 시금치보다 잎이 두껍고, 눈을 맞고 자란 것이 더 달고 맛있다고 합니다. 섬초는 특히 뿌리가 굵고 튼튼하며 단맛이 강하고 영양이 집중되어 있어서 시금치처럼 뿌리를 잘라 버리지 않습니다. 식감 또한 푹 삶아도 무르지 않고 탱탱하여 씹는 맛이 일품입니다. 또한 섬초는 해안지대에서 자라기 때문에 갯벌의 게르마늄 성분이 함유되어 있고 일반 시금치에 비해 신선도가 오래 유지되어 저장성이 용이하고 당도가 훨씬 높다고 합니다.

포항초

시금치 1kg 포항시금치 포항초 노지 보물초, 포항초2단(600g~800g), 1개

포항초는 영해초 라고도 하며 이름 그대로 포항에서 주로 재배되는 시금치의 개량종입니다. 섬초와 마찬가지로 노지에서 해풍을 맞고 자라기 때문에 단맛과 염분을 고루 함유하고 있어서 일반 시금치에 비해 맛과 향이 훨씬 뛰어나고 가격도 비쌉니다. 포항초가 특히 맛있는 이유는 지역적 재배 환경인 비옥한 땅과 해풍의 영향이 크기 때문에 같은 종자라도 다른 지역에서 재배하면 전혀 다른 맛이 난다고 합니다. 포항초는 외형적으로 보면 납작한 것이 시금치보다는 조금 작은 특징이 있으며 섬초와 마찬가지로 뿌리 쪽이 붉은색을 띠고 있습니다.

남해초

[메가마트]영해 시금치 단, 1개

남해초 역시 경상남도 남해에서 주로 재배되어 남해초라고 불리고 잎수가 일반 시금치에 비해 많고 앞서 설명한 섬초와 포항초와 만찬가지로 강한 바닷바람의 영향을 받고 자라 잎이 두껍고 줄기와 뿌리가 튼튼하여 식감이 좋고 저장성도 좋습니다. 남해초는 청정해역에서 오직 노지에서만 재배하기 때문에 일반 시금치와는 달리 각종 미네랄 성분을 다향 함유하고 있고 신선도가 오래 유지되며 당도가 높은 것이 특징입니다. 또한 섬초, 포항초와 마찬가지로 잎이 두꺼워 삶아도 허물거리지 않고 씹는 맛이 일품입니다.

섬초, 포항초, 남해초 공통적 효능

풍부한 영양소

섬초, 포항초, 남해초에는 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 A, C, E, K를 포함한 필수 영양소가 들어 있습니다. 또한 전반적인 건강에 기여하는 식이 섬유와 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다.


눈 건강 증진(참고링크)

섬초, 포항초, 남해초에는 유해한 자유 라디칼로부터 눈을 보호하고 노화 관련 황반변성 및 백내장의 위험을 줄이는 것으로 알려진 두 가지 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 많이 함유되어 있습니다.


뼈 건강 지원(참고링크)

상당한 양의 칼슘, 마그네슘 및 비타민 K를 함유하고 있는 섬초, 포항초, 남해초는 건강한 뼈를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 영양소는 뼈의 광물화에 필수적이며 골다공증과 같은 상태를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.


심혈관 건강 증진(참고링크)

섬초, 포항초, 남해초에 존재하는 질산염은 혈관을 이완하고 동맥 경직을 줄이며 혈압을 낮추어 전반적인 심혈관 건강을 개선합니다. 또한 섬초, 포항초, 남해초의 항산화제는 콜레스테롤의 산화를 방지하여 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.


혈당 조절

섬초, 포항초, 남해초는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치에 최소한의 영향을 미칩니다. 높은 섬유질 함량은 또한 소화 속도를 늦추고 혈당 조절을 촉진하여 당뇨병이 있거나 발병 위험이 있는 사람들에게 유익합니다.


소화 지원

섬초, 포항초, 남해초의 섬유질은 변비를 예방하고 규칙적인 배변을 촉진하여 건강한 소화 시스템을 촉진합니다. 또한 유익한 장내 세균의 먹이 역할을 하는 프리바이오틱 특성을 제공합니다.


항염증 특성

섬초, 포항초, 남해초는 항염증 특성을 지닌 플라보노이드 및 카로티노이드와 같은 다양한 식물성 영양소와 항산화제를 함유하고 있습니다. 이 화합물은 여러 질병과 관련된 만성 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.


건강한 피부와 모발 촉진

섬초, 포항초, 남해초의 비타민 A와 C는 건강한 피부와 모발을 유지하는 데 필수적입니다. 그들은 피부 탄력과 상처 치유에 중요한 콜라겐 생성에 기여하고 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 피부를 보호합니다.


체중 관리 지원

섬초, 포항초, 남해초는 칼로리와 탄수화물이 적기 때문에 체중 관리 식단에 추가할 수 있습니다. 높은 섬유질 함량은 포만감을 촉진하여 과식 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.


인지 기능 향상

섬초, 포항초, 남해초에 있는 엽산과 비타민 K는 뇌 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 엽산은 신경 전달 물질 기능을 지원하는 반면, 비타민 K는 인지 능력 향상에 기여하고 인지 저하 위험을 줄일 수 있습니다.

마무리 글

섬초, 포항초, 남해초 시금치 3인방에 대해서 알아 보았습니다. 시금치만 알고 있었는데 시금치보다 맛도 영양도 훨씬 좋은 시금치 3인방이 있었네요. 비록 가격은 일반 시금치 보다 비싸지만 그만큼 맛과 영양이 풍부하니 기회가 된다면 꼭한번 드셔보시길 추천합니다.

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