설마 했는데 염증에 안좋은 음식 10가지

염증에 안좋은 음식, 염증환자가 피해야할 음식에는 어떤 것들이 있는지 얘기해 보려합니다. 염증은 꾸준한 관리가 필요한 증상입니다. 염증에 좋은 음식을 먹는거 보다 염증에 안좋은 음식을 피하는것이 염증관리에는 더 이로운데요. 염증에 안좋은 음식들 과연 어떤것들이 포함되는지 지금부터 확인해 보시죠.

염증에 안좋은 음식 10가지

염증에 안좋은 음식 하나, 고지방 음식

염증에 안좋은 음식 고지방음식
  • 염증 매개체인 지질 분자: 고지방 음식은 특히 포화지방과 트랜스지방이 많이 함유되어 있는데요. 이러한 지방은 염증을 유발하는 사이토카인과 화학 물질의 생성과 분비를 증가시킬 수 있는 역할을 한다고 해요. 예를 들어, 포화지방은 아라키돈산이라는 염증 매개체의 생성을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 항산화 불균형: 고지방 식품은 자연적으로 항산화 작용을 하는 비타민과 미네랄의 섭취를 제한할 수 있는데요. 항산화 물질의 부족은 산화 스트레스를 증가시키고, 염증을 유발하는 화학 물질인 프로스타글란딘 E2와 같은 염증 매개체의 생성을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 산성화 작용: 일부 고지방 식품은 신체의 산성화를 유발할 수 있는데요. 고지방 식품을 과다하게 섭취하면 혈액 pH가 높아지고, 이는 염증 반응을 유발할 수 있고요. 산성성을 유발하는 음식은 염증성 질환과 관련이 있을 수 있다고 하네요.
  • 장내 미생물 변화: 고지방 식품은 장내 미생물의 구성을 변경할 수 있는데요. 특히 고지방 식품을 지속적으로 섭취하면 유해한 미생물이 증식하고 유익한 미생물의 수가 감소할 수 있어요. 이러한 장내 미생물의 변화는 염증 반응을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 체중 증가: 고지방 식품은 칼로리 밀도가 높기 때문에 지나치게 섭취하면 체중 증가를 유발할 수 있는데요. 비만은 염증성 질환과 강한 연관성이 있으며, 고체중 상태에서는 염증성 사이토카인의 분비가 증가할 수 있다고 하네요.

염증에 안좋은 음식 둘, 당류

염증에 안좋은 음식 당류
  • 고혈당 수준 증가: 당류를 섭취하면 혈액 내의 당의 농도가 증가하는데요. 이로 인해 혈당 수준이 급격하게 상승하면서 췌장에서 인슐린이 과도하게 분비된다고 해요. 장기적으로 과도한 당 섭취는 인슐린 저항성을 유발할 수 있으며, 이는 염증 반응을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 염증 매개체인 사이토카인 분비 증가: 고혈당 상태에서 염증 매개체인 사이토카인의 분비가 증가할 수 있는데요. 특히, 당의 과다 섭취는 염증성 사이토카인인 IL-6, TNF-α, NF-κB 등의 생성을 촉진할 수 있고요. 이러한 사이토카인은 염증 반응을 조절하는데 중요한 역할을 한다고 해요.
  • 고립된 단백질의 콜라겐 염증: 고혈당 상태에서 당 분자가 단백질과 반응하여 고립된 단백질의 콜라겐을 생성할 수 있는데요. 이 고립된 단백질의 콜라겐은 염증 반응을 유발할 수 있으며, 특히 혈관, 연골, 피부 등의 조직에서 염증을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 항산화 불균형: 과다한 당 섭취는 항산화 불균형을 유발할 수 있는데요. 당은 산화 스트레스를 증가시키고, 항산화 능력을 가진 비타민 및 미네랄의 소모를 촉진할 수 있고요. 이로 인해 산화 스트레스가 증가하고, 염증을 유발하는 화학 물질의 생성이 증가할 수 있다고 해요.
  • 장내 미생물 변화: 과다한 당 섭취는 장내 미생물의 구성을 변경할 수 있는데요. 당은 유해한 미생물의 증식을 촉진하고, 유익한 미생물의 수를 감소시킬 수 있고요. 이러한 장내 미생물의 변화는 염증 반응을 촉진할 수 있다고 해요.

염증에 안좋은 음식 셋, 밀가루 제품

염증에 안좋은 음식 밀가루 제품
  • 글루텐: 밀가루는 주로 글루텐이라는 단백질을 포함하고 있는데요. 일부 사람들은 글루텐에 민감하거나 글루텐 섭취가 염증을 유발할 수 있는 자가면역 질환인 자가면역 증후군을 가지고 있을 수 있어요. 이러한 사람들은 글루텐 섭취 후 염증 반응이 나타날 수 있다고 하네요.
  • 밀가루의 처리과정: 밀가루 제품은 정제 과정을 거치면서 영양소가 제거되고, 설탕이나 지방 등이 첨가될 수 있는데요. 이로 인해 고칼로리, 고당류, 고지방의 제품이 되어 염증을 유발할 수 있다고 하네요.
  • 혈당 수준 증가: 밀가루 제품은 당분이 풍부하게 포함되어 있는데요. 당분은 소화되어 혈당 수준을 빠르게 상승시킬 수 있으며, 과다한 혈당 상승은 염증 반응을 촉진할 수 있다고 해요.
  • 항산화 불균형: 밀가루 제품은 항산화 능력이 떨어질 수 있는 비타민 및 미네랄의 섭취를 제한할 수 있는데요. 이로 인해 산화 스트레스가 증가하고, 염증을 유발하는 화학 물질의 생성이 증가할 수 있다고 하네요.
  • 장내 미생물 변화: 밀가루 제품은 장내 미생물의 구성을 변경할 수 있는데요. 특히, 밀가루 제품을 과다하게 섭취하면 유해한 미생물이 증식하고 유익한 미생물의 수가 감소할 수 있고요. 이러한 장내 미생물의 변화는 염증 반응을 촉진할 수 있다고 해요.
  • 영양소 부족: 밀가루 제품은 일반적으로 고섬유, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 부족한 경향이 있는데요. 이는 영양소 결핍으로 인해 면역 기능이 저하되고 염증 반응이 증가할 수 있다고 하네요.

염증에 안좋은 음식 넷, 프로세스 음식

염증에 안좋은 음식 프로세스 음식
  • 고지방 및 트랜스지방 함유: 프로세스 음식은 종종 지방이나 트랜스지방이 많이 포함되어 있는데요. 이러한 지방은 염증 반응을 촉진할 수 있는 사이토카인 및 염증 매개체의 생성을 증가시킬 수 있어요. 특히, 포화지방과 트랜스지방은 염증성 사이토카인인 IL-6, TNF-α, NF-κB 등의 생성을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 첨가물: 프로세스 음식에는 항산화제, 방부제, 인공 감미료, 인공 색소 등의 다양한 첨가물이 사용될 수 있는데요. 일부 첨가물은 산화 스트레스를 증가시키고, 염증을 유발할 수 있는 화학 물질의 생성을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 당과 인공 감미료: 프로세스 음식은 일반적으로 고당류나 인공 감미료가 많이 사용되는데요. 과도한 당 섭취는 혈당 수준을 급격하게 상승시키고, 염증 매개체의 분비를 촉진할 수 있어요. 또한, 인공 감미료도 일부 사람들에게는 염증 반응을 유발할 수 있는 경우가 있다고 하네요.
  • 영양소 손실: 프로세스 음식은 제조 과정에서 영양소가 상당 부분 손실될 수 있는데요. 식이섬유, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 부족한 상태는 염증 반응을 증가시킬 수 있으며, 면역 기능을 저하시킬 수도 있다고 해요.
  • 고열량 및 저영양: 프로세스 음식은 종종 고열량이지만 영양소 밀도가 낮을 수 있는데요. 과다한 칼로리 섭취는 비만과 관련이 있으며, 비만은 염증성 질환과 강한 연관성이 있을 수 있다고 해.
  • 장내 미생물 변화: 프로세스 음식은 장내 미생물의 구성을 변경할 수 있는데요. 특히, 고처리된 음식은 유해한 미생물의 증식을 촉진하고, 유익한 미생물의 수를 감소시킬 수 있어요. 이러한 장내 미생물의 변화는 염증 반응을 촉진할 수 있다고 하네요.

염증에 안좋은 음식 다섯, 야채유

염증에 안좋은 음식 야채유
  • 지방산의 불균형: 야채유는 다양한 지방산을 함유하고 있는데요. 그 중에서도 오메가-6 지방산은 야채유에서 풍부하게 나타난대요. 그러나 현대 식습관에서는 오메가-6 지방산의 섭취가 과도하게 높아지고 오메가-3 지방산의 섭취가 부족해지는 경향이 있는데요. 이러한 오메가-6 지방산과 오메가-3 지방산의 불균형은 염증 반응을 촉진할 수 있데요. 오메가-6 지방산은 아라키돈산이라는 염증 매개체의 생성을 촉진하며, 오메가-3 지방산은 염증을 억제하는 역할을 한다고 해요. 그러므로, 오메가-6과 오메가-3의 균형을 유지하는 것이 중요 하다고 하네요.
  • 산화 안정성: 야채유는 고온 조리나 오랜 저장 기간에 노출될 경우 산화될 수 있는데요. 산화된 야채유는 자유 라디칼을 형성하고, 산화 스트레스를 유발하여 염증을 촉진할 수 있어요. 그렇기 때문에 신선한 야채유를 사용하고 저장 조건을 지켜야 한다고 하네요.
  • 개인적인 민감성: 일부 사람들은 야채유에 대해 민감할 수 있는데요. 특정 야채유를 섭취하면 알레르기 반응이나 과민 반응이 나타날 수 있으며, 이는 염증을 유발할 수 있어요. 개인의 식이 요구나 건강 상태에 따라 야채유에 대한 개별적인 반응이 다를 수 있다고 하네요.

염증에 안좋은 음식 여섯, 유제품

염증에 안좋은 음식 유제품
  • 락토스 불내성: 일부 사람들은 유당(락토스)을 소화하는 데 어려움을 겪는 락토스 불내성을 가지고 있는데요. 락토스 불내성은 락토스를 소화하지 못하고 대장에서 발효되어 가스 및 염증성 화학 물질이 생성될 수 있어요. 이로 인해 소화 장애, 복부팽만, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다고 해요.
  • 케이스인과 단백질: 유제품은 케이스인이나 우유 단백질을 포함하고 있는데요. 일부 사람들은 이러한 단백질에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있으며, 알레르기 반응은 염증 반응을 유발할 수 있어요. 또한, 케이스인은 카제인 효소에 의해 소화되면서 카제오프핀이라는 염증 매개체를 생성할 수 있다고 하네요.
  • 포화 지방: 일부 유제품은 고지방이 포함되어 있는데요. 특히, 포화 지방은 염증 반응을 촉진할 수 있는 사이토카인과 염증 매개체의 생성을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 인슐린 수준 증가: 유제품에는 당분이나 락토스가 함유되어 있어 혈당 수준을 증가시킬 수 있는데요. 과도한 혈당 수준은 인슐린 저항성을 유발하고, 이는 염증 반응을 촉진할 수 있다고 해요.
  • 산성화 작용: 유제품은 소량의 산성성을 가지고 있을 수 있어서요. 과다한 산성성은 염증 반응을 유발할 수 있으며, 특히 소화 장기에서 염증을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 장내 미생물 변화: 일부 사람들은 유제품을 섭취하면 장내 미생물의 구성이 변할 수 있는데요. 이러한 변화는 일부 사람들에게는 염증 반응을 유발할 수 있다고 해요.

염증에 안좋은 음식 일곱, 알코올

염증에 안좋은 음식 알코올
  • 혈관 확장과 염증 매개체의 생성: 알코올 소비는 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 증가시키는데요. 이는 염증 매개체인 사이토카인과 콜라겐을 분비하고 염증 반응을 촉진할 수 있는 조건을 만들 수 있다고 하네요.
  • 산화 스트레스: 알코올은 산화 스트레스를 촉진할 수 있는데요. 알코올의 대사과정에서 자유 라디칼이 생성되고, 산화 스트레스가 증가하여 염증을 유발할 수 있는 화학 물질의 생성이 증가할 수 있다네요.
  • 면역 체계의 저하: 알코올은 면역 체계를 저하시킬 수 있는데요. 지나친 알코올 소비는 면역 세포의 기능을 저하시키고 염증 조절 기전을 억제할 수 있고요. 이로 인해 면역 체계가 적절하게 염증을 조절하지 못하고, 염증이 과도하게 발생할 수 있다고 하네요.
  • 소화기 질환의 발생: 알코올은 소화기 질환의 발생을 촉진할 수 있고요. 급성 알코올 중독이나 지속적인 과음은 위염, 식도염, 가성십이지장염 등 소화기 조직의 염증을 유발할 수 있다고 해요.
  • 영양 손실: 알코올은 영양소의 흡수를 방해하고 영양 손실을 유발할 수 있는데요. 일부 영양소의 부족은 염증 반응을 증가시키고 면역 체계의 저하를 유발할 수 있다고 하네요.
  • 간 손상: 지나친 알코올 소비는 간에 직접적인 손상을 줄 수 있는데요. 간 손상은 염증을 유발하고, 염증 반응이 전신적으로 증가할 수 있는 조건을 만들 수 있다고 하네요.

염증에 안좋은 음식 여덟, 인공 감미료

염증에 안좋은 음식 인공감미료
  • 산화 스트레스: 일부 인공 감미료는 산화 스트레스를 촉진할 수 있는데요. 산화 스트레스는 자유 라디칼의 생성과 항산화 능력의 감소를 의미하며, 이는 염증 반응을 촉진할 수 있는 화학 물질의 생성을 증가시킬 수 있다고 해요.
  • 장내 미생물 변화: 일부 인공 감미료는 장내 미생물의 구성을 변경할 수 있는데요. 유해한 미생물의 증식을 촉진하고 유익한 미생물의 수를 감소시키는 경향이 있는데, 이러한 변화는 염증 반응을 촉진할 수 있다고 해요. 장내 미생물의 변화는 장건강과 면역 체계에 영향을 미치며, 이는 염증성 질환의 발생과 진행에 연결될 수 있다고 해요.
  • 대체 신호 경로 활성화: 일부 인공 감미료는 당의 맛을 주며 당 수용체에 작용하지만, 그들 자체로는 당분을 제공하지 않는다네요. 이로 인해 대체 신호 경로가 활성화되고, 이는 염증 반응을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 개인적인 민감성: 일부 사람들은 인공 감미료에 대해 과민 반응을 나타낼 수 있는데요. 이러한 과민 반응은 개인의 생리학적 특성에 따라 다를 수 있으며, 염증을 유발할 수 있다고 해요.
  • 영양 손실: 일부 인공 감미료는 영양소의 흡수를 방해할 수 있는데요. 이로 인해 영양소의 부족이 발생하며, 영양 손실은 염증 반응을 증가시키고 면역 체계를 저하시킬 수 있어요.

염증에 안좋은 음식 아홉, 특정 양식의 해산물

염증에 안좋은 음식 특정해산물
  • 오메가-6 지방산과 오메가-3 지방산의 불균형: 일부 해산물은 오메가-6 지방산이 더 많이 포함되어 있어요. 오메가-6 지방산은 염증 반응을 촉진할 수 있는 사이토카인 및 염증 매개체의 생성을 증가시킬 수 있는데요. 반면, 오메가-3 지방산은 염증을 억제하는 역할을 한다고 해요. 양식의 종류에 따라 오메가-6과 오메가-3의 비율이 다를 수 있으며, 오메가-6과 오메가-3의 균형을 유지하는 것이 중요 하다고 하네요.
  • 항생제 및 환경 오염 물질: 일부 해산물은 항생제 또는 환경 오염 물질에 노출될 수 있는데요. 이러한 물질들은 염증 반응을 유발할 수 있는 화학 물질의 생성을 촉진할 수 있다고 하네요.
  • 아레나케인: 일부 해산물, 특히 게와 새우 등의 껍데기에는 아레나케인이라는 화합물이 포함될 수 있는데요. 아레나케인은 염증성 사이토카인의 생성을 촉진할 수 있으며, 염증 반응을 유발할 수 있다고 해요.
  • 염증 유발성 아미노산: 일부 해산물은 염증을 유발하는 아미노산을 포함하고 있을 수 있는데요. 예를 들어, 홍합이나 조개류는 그루타민이라는 아미노산을 높은 농도로 함유하고 있다고 해요. 그루타민은 염증 반응을 촉진할 수 있으며, 일부 사람들에게는 과민 반응을 유발할 수도 있어요.
  • 과립 및 알레르기: 일부 해산물은 과립이나 알레르기를 유발할 수 있는 단백질을 포함하고 있을 수 있는데요. 이는 일부 개인에게 알레르기 반응이나 염증을 유발할 수 있다고 하네요.

염증에 안좋은 음식 열, 인공 트랜스 지방

염증에 안좋은 음식 인공트랜스지방
  • 염증 매개체의 생성: 인공 트랜스지방은 염증 반응을 촉진할 수 있는 화학 물질인 사이토카인과 염증 매개체의 생성을 증가시킬 수 있는데요. 트랜스지방은 식품을 가공하거나 제조하는 과정에서 생성되며, 이러한 화학 변화는 염증 반응을 유발할 수 있다고 해요.
  • 산화 스트레스: 인공 트랜스지방은 산화 스트레스를 촉진할 수 있는데요. 산화 스트레스는 자유 라디칼의 생성과 항산화 능력의 감소를 의미하며, 이는 염증을 유발할 수 있는 화학 물질의 생성을 증가시킬 수 있다고 해요.
  • 면역 체계의 저하: 인공 트랜스지방은 면역 체계를 저하시킬 수 있는데요. 지나친 트랜스지방의 섭취는 면역 세포의 기능을 저하시키고 염증 조절 기전을 억제할 수 있고요. 이로 인해 면역 체계가 적절하게 염증을 조절하지 못하고, 염증이 과도하게 발생할 수 있다고 하네요.
  • 혈관 손상: 인공 트랜스지방은 혈관 내피세포의 손상을 유발할 수 있는데요. 손상된 혈관 내피세포는 염증성 반응을 유발할 수 있는 분자인 콜라겐과 사이토카인을 분비할 수 있고요. 이는 혈관의 염증 증상을 야기할 수 있으며, 동맥 경화 등 심혈관 질환의 발생과 연결될 수 있다고 하네요.
  • 지방조직 염증: 인공 트랜스지방은 지방조직 염증을 유발할 수 있는데요. 트랜스지방의 섭취는 지방조직 내의 염증성 사이토카인의 분비를 촉진하고, 지방조직의 염증 증상을 유발할 수 있고요. 이는 대사 질환의 발생과 연관될 수 있다고 하네요.

보시는 것처럼 평소에 우리가 너무나도 많이 즐겨먹는 음식들이 염증에 안좋은 음식에 다수 포함되 있다는 사실에 놀라지 않을수 없네요. 저 같이 먹는 즐거움에 사는 사람에게는 이 음식들을 포기한다는건 마치 인생이 무너지는 느낌입니다. 과유불급이라 했지요 뭐든 과하면 탈이 나는법 이제 라도 이런 음식들이 염증에 안좋은 음식이라는걸 알았으니 완전 포기는 못하더라도 적당히 즐긴다면 괜찮지 않을까라고 저와 타협해보며 오늘 저녁은 불고기나 먹어야 겠습니다.

참고:염증에 좋은 음식 30가지

참고:아주대학교 보건진료소 자료실

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