사과 식초 ACV의 효능 8가지와 부작용 및 활용

사과 식초는 알겠는데 ACV는 뭔가 생소하시죠? ACV는 애플 사이다 비니거의 약자로 사과 발효 식초를 뜻합니다. 사과식초랑 같은 말이에요. 사과 식초는 요리의 재료로도 사용되지만 사과 식초 자체의 효능이 많기 때문에 건강을 위해 직접 먹기도 하는데요. 어떤 효능들이 있는지 부작용은 없는지 등에 대해 알아보겠습니다.


사과 식초 ACV의 효능과 부작용 및 활용


사과 식초 ACV란?

사과 식초 ACV는 잘 익은 사과를 으깨어 액체를 추출한 다음 효모와 박테리아로 발효시켜 만들어 낸 것을 말합니다. 발효 중에 사과 주스의 천연 당은 알코올로 전환되고 그 후 아세트산 형성 박테리아가 알코올을 아세트산으로 전환하여 식초 특유의 신맛과 강한 냄새가 나게 됩니다.

사과 식초 ACV는 요리할 때 맛을 돋우기 위해 사용 되거나 샐러드를 먹을때 뿌려 먹기도 합니다. 먹는것 외에도 사과식초는 청소나 소독 등에도 두루 사용될 수 있습니다.


사과 식초 ACV 효능

  • 혈당 조절: 여러 연구에 따르면 사과 식초는 특히 ​​인슐린 저항성 또는 제2형 당뇨병이 있는 사람의 경우 식사 후 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. ACV의 아세트산은 이 효과에 중요한 역할을 하는 것으로 여겨집니다.
  • 체중 관리: 일부 연구에 따르면 사과식초는 포만감을 증가시켜 잠재적으로 칼로리 섭취를 줄이고 체중 관리에 도움이 됩니다.
  • 소화 건강: 사과 식초는 때때로 위산 생성을 증가시켜 소화를 개선하는 데 사용됩니다. 그러나 위산 역류와 같은 특정 소화기 질환이 있는 사람은 증상을 악화시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
  • 심장 건강: 제한된 동물 연구에 따르면 사과 식초는 콜레스테롤과 혈압 수치를 낮추는 데 도움이 되어 심장 건강 개선에 기여할 수 있습니다.
  • 항균 특성: 사과 식초는 항균 특성으로 인해 수세기 동안 천연 소독제로 사용되었습니다. 여드름과 같은 일부 피부 상태에 대한 청소 목적 및 자연 치료제로 사용할 수 있습니다.
  • 인후염 완화: 어떤 사람들은 인후통을 진정시키고 감기 증상을 완화하기 위한 가정 요법으로 사과 식초를 사용합니다.
  • 장 건강 개선: 사과 식초의 “마더”는 장 건강을 지원하고 균형 잡힌 장내 미생물 군집을 촉진할 수 있는 유익한 박테리아인 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다.
  • 잠재적인 항산화 효과: 일부 연구에 따르면 사과 식초에는 산화 스트레스와 자유 라디칼 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 항산화 특성이 있을 수 있다고 합니다.


사과 식초 ACV의 부작용

  • 소화 문제: 사과 식초는 산성이며 다량으로 섭취하거나 희석하지 않으면 소화관 자극을 유발하여 속쓰림, 소화불량, 배탈 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
  • 치아 법랑질 침식: 사과 식초의 산도는 치아 법랑질을 침식하여 치아 민감성 및 충치 위험 증가와 같은 치아 문제를 일으킬 수 있습니다. ACV를 섭취한 후에는 물로 입을 헹구고 치아에 직접 닿지 않도록 하는 것이 필수적입니다.
  • 혈당 변동: 사과 식초는 일부 개인의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 당뇨병 약물과 함께 사용하면 혈당을 너무 낮추어 저혈당증(저혈당)을 유발할 수도 있습니다.
  • 약물 상호 작용: ACV는 이뇨제, 완하제 및 인슐린을 포함한 특정 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 약을 복용 중인 경우 사과 식초를 정기적으로 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
  • 목과 식도 손상: 희석되지 않은 사과 식초는 목과 식도에 독이 되어 자극과 불편함을 유발할 수 있습니다.
  • 피부 자극: 희석하지 않은 사과 식초를 피부에 직접 바르면 특히 피부가 민감한 사람들에게 자극을 유발할 수 있습니다.
  • 뼈 건강: 일부 연구에 따르면 사과식초를 장기간 과도하게 섭취하면 산성 특성으로 인해 뼈 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
  • 위 배출 지연: 경우에 따라 사과 식초는 위 배출 속도를 늦추어 소화 지연 및 불편함을 유발할 수 있습니다.


사과 식초 ACV의 활용

요리 용도

  • 샐러드 드레싱: 사과 식초는 종종 샐러드 드레싱과 비네그레트의 톡 쏘는 맛이 나는 베이스로 사용됩니다.
  • 마리네이드: 고기와 야채의 마리네이드로 사용할 수 있으며 부드럽고 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
  • 절임: 사과 식초는 다양한 과일과 채소를 절일 때 필수적인 재료입니다.
  • 베이킹: 일부 레시피에서 사과 식초는 베이킹 파우더 대신 또는 발효제로 사용할 수 있습니다.
  • 식품 보존: 사과식초는 자연적인 산도 때문에 특정 식품의 천연 방부제로 사용할 수 있습니다.


가정용

  • 세척액: 사과 식초는 조리대, 유리, 바닥과 같은 표면을 위한 자연 친화적인 세척액으로 사용할 수 있습니다.
  • 탈취제: 부엌이나 냉장고와 같이 집안의 냄새를 중화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 섬유유연제: 사과 식초를 세탁물 헹굼 과정에 추가하면 섬유유연제 역할을 할 수 있으며 비누 잔류물을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 과일 및 야채 세척: 사과 식초 희석 용액을 사용하여 살충제 및 박테리아를 제거하기 위해 과일 및 야채를 세척할 수 있습니다.


개인 관리 및 건강 용도

  • 스킨 토너: 사과 식초는 물에 희석하여 피부의 천연 토너로 사용할 수 있습니다.
  • 인후통 완화: 희석된 사과 식초 용액으로 가글하면 인후염을 일시적으로 완화할 수 있습니다.
  • 헤어 린스: 희석된 사과 식초 린스는 제품 축적물을 제거하고 모발의 윤기를 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 일광화상 완화: 희석된 사과 식초를 햇볕에 탄 피부에 바르면 불편함을 진정시키고 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 소화 보조제: 일부 사람들은 소화를 돕기 위해 식사 전에 소량의 사과 식초를 사용합니다.


정원 용도

  • 제초제: 사과 식초와 물의 용액은 정원에서 천연 제초제로 사용할 수 있습니다.
  • 해충 구충제: 사과 식초는 식물에 스프레이로 사용할 때 특정 해충을 억제할 수 있습니다.


마무리 글

사과 식초 ACV의 효능과 부작용 그리고 활용법에 대해서 알아 보았습니다. 사과 식초는 건강상 많은 이점을 제공하기 때문에 많은 사람들에게 이미 널리 알려져 있는데요. 단순히 먹는것에서 부터 다양한 용도로의 활용까지 정말 쓰임이 많다는 걸 다시한번 알게 되었습니다. 하지만 과하게 먹게 되면 부작용이 따를 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

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참고 : The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials